Technologie



Flexibilité thermique

Le système à thermosiphon à système thermique variable (breveté) permet de régler facilement la température de chaque groupe de manière à l'adapter à tout type de mélange de café et aux différentes habitudes de consommation.

Smart Boiler

Technologie qui optimise les prestations de la chaudière. Cette innovation brevetée permet de gérer l’accumulation d’énergie conservée dans la chaudière afin de fournir toujours le même niveau de distribution de vapeur et d’eau, également pendant les moments d’utilisation intensive de la machine. Avec cette technologie, le barista ne risque plus de se retrouver avec un flux de vapeur insuffisant pour préparer ses boissons.

Autosteam

L'Autosteam est un dispositif breveté qui permet de faire monter le lait automatiquement à une température constante et avec un excellent niveau de qualité, comme le ferait un barista professionnel. Il en résulte une crème homogène.


Autosteam Milk4


Ce dispositif breveté permet, en association avec l' AUTOSTEAM, de configurer 4 recettes de lait avec ou sans crème, en pouvant choisir pour chaque recette aussi bien la température que le niveau auquel faire monter le lait (soit la quantité de crème). Il est facile à programmer pour obtenir 4 recettes différentes de lait chaud, en choisissant pour chaque recette aussi bien la température que le niveau auquel faire monter le lait: pas ou peu de mousse, mousse standard et beaucoup de mousse.

Le lait monte automatiquement, comme avec un barista professionnel, en maintenant la qualité, la quantité et la température du lait constantes.
Pendant que la lance travaille automatiquement, le temps est libéré pour faire autre chose et gagner en efficacité pour le service.

Milk Precision System

Préparer un cappuccino et d'autres boissons à base de lait devient un jeu d'enfant: il suffit d'appuyer sur une touche et la mousse de lait et le café sont débités dans la même tasse en fonction des doses et des proportions programmées.
Le système MilkPS (Milk Precision System) permet d'obtenir une dose en tasse toujours constante. Il est possible de personnaliser la température du lait pour chaque touche de sélection, afin de préparer des boissons stratifiées.
Le lait est prélevé dans des unités réfrigérées situés sous le comptoir ou sur le côté.

Lait monté à froid

Le lait froid est monté uniquement avec de l'air. Le résultat donne une crème de lait onctueuse et veloutée, dont la densité peut être aisément modifiée en réglant le flux d'air. La température du lait reste proche des 10°C.
Ce système figure sur les machines traditionnelles haut de gamme ainsi que sur les tout-automatiques de dernière génération.

Perfect Grinding System

Ce système contrôle constamment les paramètres de débit du café afin que le moulin doseur (connecté en Bluetooth à la machine) effectue automatiquement les éventuelles corrections de mouture et de dosages de café moulu, afin de garantir des débits excellents et constants

Green Technology

Gruppo Cimbali est membre fondateur d'un consortium dont l'objectif principal est de récupérer les équipements et machines en fin de vie conformément aux exigences de la directive DEEE.
En effet, l'emploi de plastiques éco compatibles et de matériaux tels que cuivre, laiton, fer, aluminium et acier rend nos appareils facilement recyclables.
Tous nos produits sont conformes à la directive RoHS.
De plus, les machines de dernière génération sont équipées de solutions qui garantissent une considérable économie d'énergie.